Välkommen till Grillska Eskilstuna

Ja! Grillska Eskilstunas mat serveras i Grillskas restaurang Blå molnet på Nygatan 22.

En elev i årskurs ett var väldigt nöjd med skolmaten på skolan och tyckte att Grillska Eskilstuna hade ”världens bästa skolmat”. Vi pratar med kocken Daniel Johansson Wilje i skolrestaurangen Blå Molnet.

Vad är hemligheten till den bra skolmaten? Varför smakar det så gott?

Jag försöker ju tänka att det inte är skolmat. Jag har lagat restaurangmat i hela mitt liv, så jag försöker tänka att det är restaurangmat. Sedan har vi ju otroligt bra råvaror med ekologiska råvaror och svenskt kött.

Du är noga med att vi inte ska slänga mat, varför?

Det är viktigt med mindre svinn så att vi kan lägga pengarna på att köpa mer ekologisk mat. Vi försöker också få bort det här med halvfabrikat. Det finns begränsningar, men så gott det går försöker vi få bort det.

Du pratade om att försöka ha lite finare mat eller lite mer annorlunda mat? Är det vad du försöker göra?

Vi försöker ju nå en bit fram, smaksättning genom att koka en fond i lugn och ro så att den blir ordentligt uppsmakad. Sedan tänker jag att jag serverar mat åt Sveriges framtid, inte att jag serverar skolmat.

Ja, vi har ett elevhälsoteam.

Har du frågor till någon av personalen i skolans elevhälsoteam finns kontaktuppgifter här

Personal elevhälsoteam

Det går bra att byta skola.

Har du frågor kring detta så går det bra att kontakta vår biträdande rektor.

Kontakt