Från restaurangprogrammet till köksmästare

8 april 2024

Hur är det att gå från gymnasiet till att bli köksmästare på en av Stockholms klassiska restauranger? För Martin Gradin började resan på restaurangprogrammet på Grillska Gymnasiet Kungsholmen.

Vad under din utbildning har du mest nytta av idag?

– Det jag fick mest nytta av var från praktikplatserna som man gjorde under gymnasiets gång. Det var där man fick en känsla av vad yrket innebär och kunde skapa viktiga kontakter för framtiden, berättar han.

Studiresan en höjdpunkt

– Det bästa minnet var när vi åkte med lärarna på utbytesresa till en restaurangskola i Österrike där vi fick laga svensk mat för gäster.

Erfarenheter som dessa gav både inspiration och förståelse för yrkets möjligheter – både i Sverige och internationellt.

Därför är restaurangprogrammet ett smart val

Du lär dig inte bara laga mat, du utvecklar också färdigheter i kundbemötande, samarbete och kreativt skapande. En viktig del av utbildningen är praktik (APL), där du får testa dina kunskaper i verkliga restaurangmiljöer och skapa kontakter för framtiden.

Det är också precis det som Martin lyfter fram som avgörande:

– Det var där jag verkligen förstod vad yrket innebär.

Vem passar restaurangprogrammet för?

– Det passar dig som är intresserad av att laga mat och skapa upplevelser för gäster, säger Martin.

Programmet passar dig som vill jobba kreativt, praktiskt och med människor. Och som kanske drömmer om en framtid inom restaurang, hotell eller gastronomi.

Martins bästa tips till dig som ska välja gymnasium

Att välja rätt gymnasium kan kännas svårt. Martins råd är enkelt men viktigt:

– Välj det du tycker är roligt!