Restaurang och livsmedel


Restaurangprogrammet – kök och servering


För dig som vill arbeta med matupplevelser
i kombination med hållbarhet.

Välkommen till Stockholms bästa restaurangskola!

Programmet i korthet

Examensmössa, lila ikon cirkel

Yrkesexamen med högskoleförberedande kurser

Kockmössa, lila ikon cirkel

Internationellt yrke med stora chanser till jobb efter examen

Serveringsfat med lock i hand, lila ikon cirkel

Minst 15 veckors praktik, APL på restaurang under din utbildning.

Stapeltabell, lila ikon cirkel

Kurs i entreprenörskap och möjlighet att starta UF-företag

Handskak, lila ikon cirkel

Arbeta med mat, dryck och service i nybyggt kök och restaurang.

Checklista, lila ikon cirkel

Kursexempel

Matlagning, servering,
drycker och barteknik, konditori och praktisk marknadsföring.

Kockmössa, lila ikon cirkel

Möjliga framtida yrken

Kock, bartender, arbete i matsal med servi- ce och drycker eller egenföretagare.

Prisrosett, lila ikon cirkel

Praktik på
Stockholms bästa

Du får möjlighet att göra praktik på Stockholms bästa restauranger som Lilla Ego, Ulriksdals Värdshus och Edsbacka Krog. Du lär dig att arbeta efter kundernas öns- kemål för att ge bästa möjliga service.
 

Programmet år för år

Årskurs 1: Grunderna

Du lär dig grunderna inom allt från matlag- ning till hygien och service. Vi utgår från dig själv och dina styrkor. Du lär känna dig själv, dina klasskamrater och dina lärare.

Årskurs 2: Skräddarsydd utbildning för dig

Utbildningen skräddarsys efter din inrikt- ning. Du får fördjupade kunskaper
om tillverkning och olika tekniker. Du lär dig service och gör praktik i åtta veckor.

Årskurs 3: På väg ut i livet

Ditt gymnasiearbete förbereder dig för yrket. Under sista året ligger främst fokus på förberedelser inför arbetslivet.

Missa inte våra öppna hus!

Få information om Öppet hus och andra aktiviteter.

Kontaktperson

Porträttbild på Erika

Erika Bosta

Rektor
Grillska Kungsholmen
076-7217319
erika.bosta@grillska.se

Alla våra program

Få information om Öppet hus och andra aktiviteter.